¿La comida reconfortante es una cosa? Nutricionista revela qué alimentos pueden mejorar tu estado de ánimo este invierno

¿Comer cómodamente te mantendrá feliz y contento este invierno? El nutricionista Rob Hobson explica cómo y por qué la comida casera puede mejorar nuestro estado de ánimo

Hay mucha evidencia que demuestra que lo que comemos está relacionado con cómo nos sentimos, pero a veces la relación es compleja.

También se ha demostrado que muchas condiciones de salud como la depresión, la ansiedad, el insomnio y el síndrome premenstrual se ven afectadas por el estado de ánimo y que, en algunos casos, abordar lo que come puede ayudar a controlarlas.

El estado de ánimo y la comida también pueden verse como una calle de doble sentido, ya que su estado de ánimo determina lo que come o lo que come (o no come) influye en su estado de ánimo, lo que podría deberse a una ingesta insuficiente de ciertos nutrientes.

¿Qué hay de la comodidad de comer?

La comida reconfortante es común en invierno como una forma para que las personas intenten mejorar su estado de ánimo. Una encuesta reciente realizada por la marca de bienestar Healthspan encontró que el 23% de los encuestados dijeron que recurren a la comida reconfortante en los meses de invierno para ayudar a combatir la tristeza invernal.

Sin embargo, la comida reconfortante puede provocar un aumento de peso, lo que puede afectar negativamente el estado de ánimo. Los efectos a corto plazo de comer alimentos reconfortantes típicos también pueden generar culpa en algunas personas.

Por lo tanto, puede ser útil redefinir el significado de comida reconfortante.

Los alimentos reconfortantes deben ser reconfortantes

«Redefinir lo que significa comodidad es tan importante como ciertos alimentos pueden empeorar las cosas», explica Rob Hobson, director de nutrición de Healthspan.

“Olvídate de los alimentos azucarados, las hamburguesas y la comida para llevar, ya que esta fuente de consuelo es efímera y, a menudo, te llena de culpa. Se supone que los alimentos reconfortantes son reconfortantes, lo que significa alimentarlo y nutrirlo con nutrientes clave que respaldarán su salud y bienestar.

«Los sabores muy salados y umami son perfectos y se pueden encontrar en platos como sopas, caldos, guisos, guisos y curry».

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¿Por qué recurrimos a alimentos reconfortantes en el invierno?

La evolución podría tener algo que ver con eso. Antes de que tuviéramos vivienda, calefacción y otras comodidades, los humanos necesitaban engordar para mantenerse calientes.

Este mecanismo de supervivencia puede ser innato en nosotros, razón por la cual deseamos alimentos ricos en azúcar y grasas durante el invierno.

El hábito también puede desempeñar un papel cuando buscamos alimentos con los que estamos familiarizados. La nostalgia por ciertos alimentos nos recuerda nuestra infancia, creando sentimientos felices.

¿Qué papel juegan nuestras hormonas?

Su intestino también puede desempeñar un papel, especialmente porque la investigación ha revelado su estrecha relación con el cerebro. Aproximadamente el 95% de la serotonina del cuerpo y el 50% de la dopamina se producen en el intestino.

Estos neurotransmisores influyen en el estado de ánimo y los sentimientos de felicidad y bienestar; durante la digestión, procesos complejos que involucran al cerebro liberan estas sustancias químicas.

Estos químicos también se liberan en respuesta al ejercicio y la luz solar, los cuales disminuyen durante el invierno. Durante el invierno podemos buscar ciertos alimentos que nos den más energía para ayudar a mejorar nuestro estado de ánimo.

Para producir serotonina, el cuerpo necesita un aminoácido llamado triptófano.

Los niveles bajos de serotonina también pueden ocurrir durante el invierno cuando hay falta de luz solar. También se cree que los niveles bajos de serotonina ocurren durante el ciclo menstrual, lo que puede causar antojos.

Para producir serotonina, el cuerpo requiere un aminoácido llamado triptófano. El consumo de carbohidratos puede ayudar con esto, ya que desencadena la liberación de insulina que atrae otros aminoácidos a las células del cuerpo, dejando al triptófano un camino despejado hacia el cerebro sin ninguna competencia. Esta puede ser la razón por la que anhelamos alimentos ricos en carbohidratos durante los meses más fríos.

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¿Cómo se relacionan ciertos nutrientes con el estado de ánimo?

Varios nutrientes dietéticos están directamente relacionados con el estado de ánimo, lo que puede provocar cansancio y fatiga o aumentar el riesgo de trastornos como la depresión y la ansiedad.

Vitamina D

La principal fuente de esta vitamina es el sol. Las investigaciones han demostrado que muchos de nosotros tenemos niveles deficientes durante el invierno.

Los bajos niveles de la ‘vitamina del sol’ se han relacionado con la depresión estacional, conocida como trastorno afectivo estacional (SAD).

Puede obtener vitamina D de alimentos como huevos, pescado azul y alimentos fortificados.

Un estudio reciente también ha demostrado que la suplementación con vitamina D puede ayudar a reducir los síntomas asociados con la depresión.

Puede obtener vitamina D de alimentos como huevos, pescado azul y alimentos fortificados. Los hongos también pueden sintetizar la vitamina D del sol, y algunos supermercados ahora tienen variedades ricas en este nutriente.

Una buena estrategia es complementar una vez que los relojes retrocedan para aumentar su consumo, pruebe Healthspan Vitamin D3 Vegan Blackcurrant Gummies, £ 8.95.

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vitaminas B y magnesio

Tanto el complejo de vitamina B como el magnesio son necesarios para que el cuerpo convierta los alimentos en energía. Estos nutrientes también se agotan durante los momentos de estrés, lo que puede provocar un deterioro del estado de ánimo a medida que comienzan a aparecer el cansancio y la fatiga.

El magnesio es esencial si está experimentando estrés, ya que los niveles bajos también pueden provocar una deficiencia, lo que aumenta el riesgo de ansiedad. Juntos, el agotamiento y la discapacidad crean un círculo vicioso.

Las vitaminas B se encuentran en muchos alimentos diferentes, por lo que una dieta variada puede garantizar su ingesta. Los alimentos ricos en magnesio incluyen nueces, semillas, verduras de hojas verdes, granos integrales, frijoles y legumbres.

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Alimentos ricos en fibra

Los niveles bajos de azúcar en la sangre pueden dejarlo irritable e incapaz de concentrarse adecuadamente, por lo que es aconsejable asegurarse de comer con regularidad y evitar saltarse las comidas para proteger su estado de ánimo.

Lo que elige comer también es fundamental, y para mantener estables los niveles de azúcar en la sangre, debe incluir mucha fibra en sus comidas. La fibra ayuda a retardar la liberación de glucosa de los alimentos que consume.

El tipo de comida que elijas comer también es fundamental. Cambie de granos procesados ​​(blancos) a variedades de alimentos integrales como pan, pasta y arroz.

Además, incluya frijoles y legumbres, ya que son las fuentes más ricas de fibra dietética.

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Hierro

El hierro produce glóbulos rojos responsables del transporte de oxígeno por todo el cuerpo. Los niveles bajos de hierro pueden afectar significativamente su estado de ánimo, ya que causa cansancio y fatiga extremos.

En el Reino Unido, el 23 por ciento de las mujeres tienen muy poco hierro en sus dietas. Puede aumentar su ingesta de hierro comiendo carnes rojas, pescado azul, frijoles, nueces, vegetales de color verde oscuro y frutas secas.

Planificar su dieta durante los meses de invierno puede ayudarlo a vencer la depresión invernal. No hay nada de malo en comer para consolarse, pero reconsidere los tipos de alimentos que probablemente le brinden una comodidad genuina en lugar de aquellos que tienen más probabilidades de provocar un aumento de peso y sentimientos de culpa.