Algunas maneras geniales de incorporar malta en su plan de comidas

https://unsplash.com/photos/pcW5bR7gSJ4

En el panorama agrícola actual, las personas son bombardeadas con productos químicos tóxicos, alimentos pobres en nutrientes y prácticas alimentarias poco saludables. Puede ser abrumador, por decir lo menos, especialmente porque los equipos de marketing han captado el deseo de las personas de estar saludables y hacen todo lo posible para convencerlo de que las cosas que no son buenas para usted realmente lo son. Cuando se trata de salud y dieta, las pequeñas decisiones que toma todos los días suman. Con eso en mente, lo siguiente explorará solo un ajuste positivo que puede hacer: incluir más malta en su dieta.

¿Qué es la malta?

Antes de sumergirse en los métodos para incorporar la malta en su dieta, podría valer la pena explorar qué es la malta y por qué es posible que desee obtener un poco más en sus días. Si ha oído hablar de la malta, probablemente la asocie con bolas de leche malteada o batidos, pero en realidad es algo increíblemente versátil. Hay muchos usos que no son postres para la malta.

Es un grano de cereal, similar a la cebada, que ha sido secado en un proceso de malteado. El grano se empapa en agua para que pueda brotar y luego se usa aire caliente para secar el grano y detener la germinación. Este proceso ayuda al grano a producir una enzima que descompone los almidones en azúcares de cadena más corta. También hay enzimas que descomponen las proteínas dentro del grano en aminoácidos que pueden ser utilizados por la levadura. La malta marcada diastática contiene enzimas activas, mientras que la malta marcada no diastática tiene enzimas desactivadas.

El sabor tiende a ser a nuez y rico. Algunas personas dicen que tiene un sabor similar al caramelo. Por estas razones, algunos lo utilizan para reemplazar los ingredientes azucarados en ciertas comidas y recetas.

La malta contiene varias vitaminas, así como minerales, oligoelementos, silicio dietético (que ayuda a mantener la salud de los huesos), vitaminas B y aminoácidos. También apoya la salud digestiva al fomentar el crecimiento de cultivos ricos en probióticos en el intestino. Además, la malta apoya niveles saludables de colesterol, mejora el estado de ánimo y mejora la digestibilidad de los granos de cereales al reducir los antinutrientes encontrados.

batidos

Una de las maneras más fáciles de obtener más malta en su dieta es incluirla en los batidos o licuados que ya está tomando. Puede encontrar fácilmente paquetes de malta en polvo y simplemente espolvorear un poco en la licuadora mientras agrega todos los demás ingredientes que desee. El sabor a nuez tiende a combinar bien con la fruta.

Al hacer batidos, es importante considerar qué alimentos envasados ​​incluye. Cosas como la leche de almendras no son automáticamente saludables simplemente porque tienen un ingrediente saludable (almendras, en este caso). Asegúrese de leer las etiquetas de información nutricional y ver los ingredientes, así como cosas como el contenido de azúcar.

Algunos ingredientes estelares para incluir además de la malta son las bayas, las espinacas, las semillas de chía y la raíz de maca. También te puede gustar el toque de limón o jengibre.

https://unsplash.com/photos/h3dH3Ov2SqA

Como edulcorante alternativo en productos horneados.

La malta se puede usar en lugar de azúcares u otros edulcorantes al hornear. Es importante tener en cuenta que técnicamente está clasificado como un azúcar agregado, y eso significa que aquellos que necesitan controlar su consumo de azúcar por un motivo de salud específico, como problemas de azúcar en la sangre, obesidad o diabetes, deben asegurarse de seguir sus instrucciones. dietas plan de tratamiento del médico. Al igual que con las frutas y otros alimentos naturales, no puede asumir que la malta está completa sin azúcares.

El pan de plátano, el pan de nueces, los muffins de calabacín, las barras de streusel y los brownies se pueden hacer con polvo de malta. Por supuesto, los postres no deben ser un elemento básico en su plan de comidas, pero tener dulces, especialmente para ocasiones especiales, puede ser maravilloso.

Vinagre de malta en ensaladas

Una de las formas más fantásticas de llevar tus ensaladas al siguiente nivel es hacer tu propio aderezo para ensaladas. Como mínimo, un aderezo para ensaladas puede ser simplemente un aceite saludable mezclado con vinagre, pero también puede agregar cosas como hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, ajo u otras especias o hierbas.

Considere usar productos locales frescos que sean orgánicos si desea mejorar la salud de su ensalada. Esto es especialmente importante para la porción de lechuga del salvado, ya que la lechuga tiene una gran superficie y esto la hace particularmente susceptible a los residuos de pesticidas.

decapado

El vinagre de malta se puede utilizar en el proceso de decapado, al igual que otros tipos de vinagre. En particular, hacen cebollas en escabeche estelares. Si quieres cebollas en escabeche al estilo inglés tradicional, probablemente estés buscando cebollas perla. Pelarlos y dejarlos en un recipiente tapado lleno de agua fría. Escurra el agua en una cacerola y agregue sal, hirviendo el agua hasta que la sal se disuelva.

Deje que la salmuera se enfríe y vierta sobre las cebollas, asegurándose de que estén sumergidas durante 24 horas. Una vez hecho esto, puedes mezclar el vinagre de malta, los condimentos para encurtir y las hojas de laurel en una sartén y hervir todo durante 5 minutos.

Lave las cebollas, séquelas y agréguelas a la sartén, hierva durante dos o tres minutos. Luego empaque las cebollas en un frasco esterilizado y asegúrese de que estén completamente cubiertas con salmuera. Si lo desea, puede agregar un chile seco a la mezcla para agregar una patada. Mantenga la botella sellada en un lugar fresco y oscuro durante al menos seis semanas antes de abrirla.

pan limpio

Pan de centeno sueco, también conocido como pan limpio. Necesitarás:

• Agua hirviendo
• Una cucharadita de semillas de hinojo, semillas de comino, semillas de alcaravea
• Un cuarto de taza de trigo partido
• 2 y 1/4 cucharadas de mantequilla
• 2 y 1/4 cucharadas de malta de cebada
• 1 y 1/2 de flor de centeno
• 1 y 1/2 tazas de harina de pan
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 2 cucharaditas de harina de gluten
• 3 cucharadas de leche en polvo
• Una naranja para rallar

Combine sus semillas, trigo partido, mantequilla, malta de cebada y ralladura de naranja en 1 taza y ⅓ de agua hirviendo. Dejar en remojo durante una hora. Luego agregue su mezcla de semillas junto con bicarbonato de sodio, harina, levadura, gluten y suero de leche en polvo a la sartén de una máquina de pan. Su objetivo es un ajuste de pan blanco/corteza ligera.

La información anterior debería haber llamado su atención sobre varias formas de incluir más malta en su dieta. Es importante recordar que cuando se trata de salud, la variedad es clave. Es mucho mejor tener un poco de un montón de cosas diferentes y saludables que tener una tonelada de solo una o dos cosas. Asimismo, siempre es ideal buscar fuentes locales siempre que sea posible. Los alimentos comienzan a perder nutrición en el momento en que se cosechan (o se cortan de un animal, cuando se trata de carne), y eso significa que cuanto más corta sea la distancia que debe recorrer su alimento antes de llegar a usted, mayor será el contenido nutricional.

Descargo de responsabilidad
El Contenido no pretende ser un sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro profesional de la salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica.