5 recetas de Halloween de la chef Liana Werner-Gray

La comida de Halloween suena como muchos postres y dulces. Entre todas las bolsas de dulces que probablemente le lleves a cualquiera que llegue a tu puerta el 31 de octubre; la festividad hace que las golosinas saludables de Halloween sean necesarias. Si está buscando una receta saludable de Halloween, aquí hay 5 de ellas excepcionalmente elaboradas por Liana Werner-Gray, nutricionista certificada, chef de alimentos saludables y autora de bestsellers de Cancer-Free with Food y Anxiety-Free with Food.

Estas recetas tienen un tema de Halloween, pero son más limpias, alergénicas y sin gluten. ¡Opciones que son más seguras, pero también súper deliciosas y muy divertidas!

5 recetas de Halloween

1- Monster Cookies de Chocolate Blando y Calabaza

Ingredientes:

Tiempo total: 25 minutos
Rinde: 15 galletas

Galletas:

• 1-1/3 tazas de harina para hornear Bob’s Red Mill Paleo
• 1 cucharadita harina de linaza organica
• 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita parte inferior de la pierna
• 2 cucharadas. mantequilla de sol
• 2 cucharadas. mantequilla vegana a temperatura ambiente
• 1/2 taza de puré de calabaza
• 2/3 taza de azúcar de coco
• 1 cucharada. miel de maple
• 1/3 taza de compota de manzana
• 1 huevo orgánico
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1-1/2 tazas de copos de avena
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• 2 cucharaditas Semillas de cáñamo

Sirope de chocolate:

• 2⁄3 taza de cacao en polvo
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite de coco, refinado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la harina de linaza hasta que estén bien combinados.
3. En un tazón grande, con una cuchara o una batidora a baja velocidad, combine la mantequilla, la calabaza, el azúcar de coco, el puré de manzana, el jarabe de arce, la mantequilla secada al sol, el huevo y la vainilla.
4. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y revuelva o bata a baja velocidad hasta que se forme una masa espesa y cremosa.
5. Use una cuchara para mezclar avena seca, semillas de calabaza y semillas de cáñamo.
6. Deja caer 2 cucharadas. masa para cada galleta en una bandeja para hornear.
7. Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
8. Mientras se hacen las galletas, agregue el cacao, el jarabe de arce y el aceite a una licuadora. Mezcle a alta velocidad hasta que quede suave.
9. Retire las galletas del horno, déjelas enfriar. Corta los malvaviscos en forma de dientes y ojos. Pégalos sobre las galletas con el sirope de chocolate.

2- Dientes de manzana

Ingredientes:

• 1 manzana
• ½ taza de Mantequilla de Girasol Mantequilla de Girasol
• 1 taza de mini malvaviscos veganos

Instrucciones:

1. Cortar la manzana en gajos.
2. Unte Sunbutter en un lado de la manzana.
3. Agregue mini malvaviscos como los clavos y agregue dos rodajas de manzana.

3- Jack O Lanterns rellenos de espagueti

¡Sin gluten y vegano! proteína de origen vegetal

Tiempo total 45 minutos
Sirve 4 porciones

Ingredientes:

• 4 pimientos
• 1 caja de espagueti de garbanzos Explore Cuisine
• 1 bote de salsa de pasta de carbón sin OGM

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 425 grados
2. Corta la parte superior del pimiento y retira el interior y las semillas. Recorta las formas de los pimientos, mira la foto para hacer las caritas.
3. Colocar en una bandeja para hornear y hornear en el horno durante 40 minutos.
4. Mientras tanto, cocina 1 paquete de espaguetis con garbanzos Explore Cuisine como se indica. Escurrir y reservar.
5. Calentar la salsa para pasta en una sartén.
6. Agregue los espaguetis a cada pimiento y vierta la salsa para pasta sobre cada uno. Vuelva a colocar las tapas encima y disfrute.

4- Bolas de espagueti para los ojos

Tiempo total: 10 minutos
Rinde: 12 albóndigas

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 11⁄2 tazas de nueces
• 1 taza de tomate secado al sol
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de manteca solar orgánica
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• pimienta negra
• pizca de pimienta de cayena
• pizca de sal marina

Para los espaguetis:

• 1 caja de garbanzos espaguetis Explore Kitchen
• 1 bote de salsa de tomate sin transgénicos

Instrucciones:

1. Agregue todos los ingredientes de las «albóndigas» a la licuadora y mezcle durante 5 minutos, o hasta que estén bien mezclados. La mezcla debe quedar húmeda y pegajosa. Ruede la mezcla con las manos para hacer unas 12 bolas de una pulgada.
2. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Caliente la salsa de espagueti en la estufa.
4. Escurrir y enfriar los espaguetis. Coloque los espaguetis en una bandeja para hornear con las albóndigas para que parezcan globos oculares y vierta la salsa de tomate sobre los espaguetis y las albóndigas.

5- Latte con especias de calabaza

Tiempo total: 10 minutos

Sirve: 1

Ingredientes:

• 1 cucharada. sirope de arce o azúcar de coco
• 2 cucharadas. puré de calabaza
• rastro de sal marina
• 3/4 cucharadita condimento de calabaza
• 1/2 taza de leche vegetal
• 1/2 taza de café orgánico fuerte
• Crema batida vegana o crema de coco batida

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el jarabe de arce, el puré de calabaza, el condimento para pastel de calabaza, la sal y la leche vegetal. Llevar a ebullición justo por debajo del fuego y retirar del fuego. (Nota: no hervir).
2. Agregue el café caliente. Ajusta el dulzor al gusto.
3. Vierta en una taza, cubra con crema batida y espolvoree con el condimento para pastel de calabaza.

¡Felíz día de las brujas!

Descargo de responsabilidad
El Contenido no pretende ser un sustituto del consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro profesional de la salud calificado con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica.